lørdag den 7. januar 2017

De bedste boller

Jeg har længe experimentariet med langtidshævede boller og har aldrig opnået det helt perfekte resultat .... før nu 
Og så ende jeg med at finde opskriften ved et tilfælde 
Til en portion skal du bruge 
1 æble ( skrællet og groft revet) 
4,5 dl koldt vand 
Gær på str med to ærter
1 spsk groft salt 
1,5 dl havregryn 
2 spsk sukker 
8,5 dl mel ( hvedemel) 
2 spsk oliven olie

Rør det hele sammen i en skål 
Jeg bruger en alm spiseske 
Dejen skal være godt klæg 
Kom film om skålen og lad den stå til næste dag ( ca ti timer) 
Tænd ovnen på 200 grader og tag en bageplade frem og kom bagepapir på
Tag en spiseske og kom 9-12 klatter dej på ( brug alt dejen) 
Lad dem hvile i ca ti minutter og bag bollerne i ca 20 minutter. De skal være godt gyldne før du tager dem ud. 
Når bollerne er kølet lidt ned er de klar til at spise 
De sprøde og luftige