tirsdag den 3. juli 2012

lækre kanel snegle

du skal bruge
7,5 dl vand meget varmt
7,5 dl mælk
1,5 pakke gær
3 spsk kardemomme
1 spsk salt
640 gram sukker
ca 3 kg mel.
180 gram blødt smør

Kom mælk og vand i en skål.
tilsæt gær, krademomme, salt, og halvdelen af melet og rør det godt rundt kom resten af melet i lidt af gangen og ælt dejen
kom smørret i i små klumper og ælt dejen igen
ladd en hæve dækket godt til (kom film om skålen) i ca 1 time.

Rul dejen ud på et let melet born og smør på (som du ville smørre et stykke brød godt med smør)
Bland ca 200 gram sukker, 100 gram farin og 3 spsk kanel i en skål og drys det over smørret. mas sukkeret ned i smørret og rul dejen sammen til en pølse.
skær sneglene ud og lig dem til hævning på plader de skal efterhæve ca 2 timer, de skal fordoble i størrelsen.

bag ved 200 grader i ca 10-15 minutter.

ud af den her opskrift kommer godt 50 snegle

drømme kage den fra brovst

250 gram mel
250 gram sukker
50gram smeltet smør
3ær
2 tsk bagepulver
1 tsk vanilie sukker

bland det hele i en skål og rør det godt.
bag i ovnen i en form ved 200 grader i ca 25 minutter

kom flydet på og bag yderligere 5 minutter

fyld
1 pakke farin
1 pose kokos
0,5 dl mælk
150 gram smør
det hele kommes i en gryde og bringes i kog 

lækker lækker gulerods kage

200 gram smeltet smør
200 gram farin
3 æg
200 gram mel
2 tsk kanel
2 tsk bagepulver
5 gulerødder revet fint

bland det hele sammen i en skål og rør godt rundt
kom det i en form og i ovnen på 180 grader (alm ovn) og lad den bage i ca 55 minutter

Fyld
1 pakke philadelfia
0,5 dl vand
200 gram flourmelis
1 tsk vaninlie sukker
pisk med en el pisker og fordel over kagen

chokolade med kaffe kokos fyld.

5 dl kernemælk
250 gram smør
900 gram mel
4 tsk natron
6 tsk vanilie sukker
900 gram sukker
4 pakker mørk pålægs chokolade
rør det hel godt sammen i en skål og kom i en form og bag ved 200 grader i ca 25 minutter.

fylde
1 pose kokos mel
1 pakke flourmelis
4 spsk usødet cacao
6 spsk smeltet smør
6 spsk kaffe
lidt vand.
rør det hele sammen til en sej masse, tilpas vandet selv.

kom det over kagen og lad det hele køle helt af.
enjoy den er fantastisk

verdens bedste flutes

For dej (og ja det nødvendigt) laves dagen før.
100 gram italiensk hvedemel
1 tsk salt
3/4 tsk olie
1/2 tsk mælk
70 ml vand
2 g gær

Ælt det hele godt sammen i en skål, og dæk skålen med film og lad det stå på køl natten over.

Tag for dejen ud og stil den på bordet mens du laver resten.
600 g italiensk mel, (jeg bruger den fra netto tipo 00)
13 gram gær
400 ml vand
20 ml olie
20 ml vand
15 g salt (hvis du ikke kan lidt salt brød brug halv salt og halv sukker)
ælt halvt mel og resten af tingene sammen. kom for dejen i.
kom resten af melet i og ælt godt, den skal være lidt klistret.
tag dejen ud af skålen og skrab skålen fra for dej rester og smør den med olie.
kom dejen i igen, og dæk den til med film, lad den hæve i 1,5 timer.
form dejen til brød, eller boller og lad dem efterhæve 2 timer.

Bag ved 225 grader i ti til 20 min an på hor store brød eller boller ud har lavet.
det smager helt fantastisk