søndag den 27. oktober 2013

Mazerin kage med rabarber skum og friske hindbær

Bunden
250 gram marcipan
250 i blødt smør
50 g mel
2,5 dl æg (det ca seks æg)
Pisk det sammen og kom det i en spring form forret med bagepapir
Bages ved 180 græder i ca en halv time føl dig frem

Imens
Skær rabarber i små stykker kom en dl sukker to tsk maizena en tsk vanilie i og rør det hele godt rundt
Bag det i ovnen i et ovn fast fad efter kagen er færdig
Skru ned til 160 grader og bag i ca 45 min
Hold øje med det ikke brænder på
Tag det ud af ovnen og rør det sammen og kom i køleskabet

Når kage og rabarber er kølet kom rabarber i en kvart liter piskefløde og pisk til let skum
Lig skummet på kagen og pynt med friske bær

Burgerboller når de bedst og hjemmelavede

Her er en opskrift på de lækre hjemmelavede burger boller

En halv liter vand
En pakke gær
En tsk salt
En spsk sukker
Og ca et kg mel
En kvart pakke blødt smør
Kom vand gær salt sukker i en skål rør gæren ud
Kom mel i lidt af gangen og ælt til dejen er blød
Kom smørret i og alt det rigtig godt
Lad dejen have en time i en tildækket skål
Del dejen i 14 stykker
Rul den runde og mas dem helt flade
Kom dem på en bage plade eller to
Pensles med æg og drys med sesam
Lad dem hæve i to timer
Bages ved 225 grader i ca ti minutter

Fe drømme kage til baby Clara

Har endelig fået lov at lave denne kage
Det var et vildt projekt

Marcipan snegle

Her er så en skøn opskrift på en anderledes snegl
Dejen er let at lave
125 gram blødt smør
250 g mel
2 spsk sukker
En halv tsk kardemomme
En halv pakke gær
1,25 dl mælk (lunt)
En halv tsk salt
Ælt smør og mel sammen til det ligner rasp
Rør sukker salt mælk og gær sammen og kom det i melet
Ælt det hurtigt sammen (dejen er klistret)
Drys lidt mel på og lad den ligge mens du røre fyldet
Fyld er
en halv stang marcipan
En halv dl flydende margerine
Et æg
Pisk eller ælt det godt sammen
Tilsæt evt lidt vanilie
Rul dejen ud på et stykke mel drysset bagepapir
Fordel fyldet på dejen og rul den sammen
Skær 1,5 cm tykke skiver og lig på en bageplade
Lad hæve i en time og bag så ved 200 grader i ca et kvarter
Når de er gyldne er de klar
Lad dem køle næsten helt før de spises