lørdag den 22. september 2018

Langtidshævede boller med rugmel

Du skal bruge 
4dl vand 
10g gær 
1 spsk mælk 
1 spsk olie 
1 spsk salt 
1 skrællet og fint revet pære 
2,5 dl rugmel 
7,5 dl bage stærk hvedemel 

Bland alle ingredienser sammen i en skål og dæk skålen godt til med film 
Lad det hæve på bordet i 10-11 timer ( natten over) 

Tænd evnen på 225 grader 

Vend dejen ud på et godt melet bord, dejen er godt klistret så brug godt med mel og drys også mel oven på dejen 
Hak/skær 10 klumper dej ud som ca er lige store 
Tag hver klump op i hænderne og tag der værste mel af  mens du forsigtigt former dejen 
Lig på en plade med bagepapir 
Form en lille skål af sølvpapir og kom 1 dl vand i sæt den i bunden af ovnen og vent 10 min 
Bag bollerne 15-20 min 




onsdag den 29. august 2018

Chips af madpandekager

Så er der lavet Chips af reste madpandekager ( de er købt ) 
Du skal bruge de rester du har til overs jeg have 6 stk 
Skære dem i trekanter 
4 spsk smelter smør og dit ynglings krydderi 
Her syntes jeg kanel sukker er awsome og ungerne vil bare have salt på 
Vend det hele sammen i en skål 
Lige trekantede på bageplader ved siden af hinanden 
Og bag ved 200 grader i 5-10 min. 
Når de er gyldne er de færdige 
Lad dem køle af og spis 😊 





søndag den 26. august 2018

Den bedste chokolade kage


450 g mel 
200 g sukker 
250 g farin 
1 spsk vanilje sukker 
2 tsk natron 
2 tsk bagepulver 
100 g usødet cacao 
200 g olie eller smør 
300 g youghurt natural 
3 æg 
3 dl varm kaffe 
100 g mørk chokolade 

Tænd ovnen på 175 grader 

Kom kaffe og chokolade sammen og lad det stå 

Bland alle tørre ingredienser i en stor skål 
Kom æg, olie og youghurt i en skål og pisk let sammen 
Kom alt det flydende ned til det tørre og rør godt rundt 
Kom i en form og bag i ca 40-45 min 
Alm ovn 

Glasur 
1,5 dl piskefløde 
100 g flormelis 
50 g smør 
100 g mørk chokolade 
Evt lidt vanilje eller lidt kanel 
Alt kommes i en gryde og smeltes forsigtigt 
Massen hældes ovnen på kagen og den stilles i nogle timer eller til dagen efter 😊 
Enjoy 

lørdag den 7. januar 2017

De bedste boller

Jeg har længe experimentariet med langtidshævede boller og har aldrig opnået det helt perfekte resultat .... før nu 
Og så ende jeg med at finde opskriften ved et tilfælde 
Til en portion skal du bruge 
1 æble ( skrællet og groft revet) 
4,5 dl koldt vand 
Gær på str med to ærter
1 spsk groft salt 
1,5 dl havregryn 
2 spsk sukker 
8,5 dl mel ( hvedemel) 
2 spsk oliven olie

Rør det hele sammen i en skål 
Jeg bruger en alm spiseske 
Dejen skal være godt klæg 
Kom film om skålen og lad den stå til næste dag ( ca ti timer) 
Tænd ovnen på 200 grader og tag en bageplade frem og kom bagepapir på
Tag en spiseske og kom 9-12 klatter dej på ( brug alt dejen) 
Lad dem hvile i ca ti minutter og bag bollerne i ca 20 minutter. De skal være godt gyldne før du tager dem ud. 
Når bollerne er kølet lidt ned er de klar til at spise 
De sprøde og luftige 

søndag den 6. september 2015

Cookies med hvid chokolade

Lækre cookies med hvid toblerone
Her er de ultimativt lækreste cookies ever. 
I en skål kommes der 
140 g farin 
240 g sukker 
1 tsk bagepulver 
2 tSk vanilje sukker 
2 æg 
100 g havregryn 
400 g mel 
200 gram blødt smør 
Fyld efter hvad du syns 
Jeg er ret vild med hvid chokolade 
Ælt dejen sammen og kom små kugler på en bageplade 
Ca på str med 2-3 cm i diameter og gi dem et tryk 
De flyder ca dobbelt ud 
Bag ved 150 grader til de gyldne 

lørdag den 1. august 2015

Morgen boller

Her er mine gode morgen boller 
Du røre dejen sammen aftenen før 
Du skal bruge 
1/6 pakke gær 
Ca 7 dl vand 
1,5 spsk salt 
1 spsk honning ( andet kan bruges) 
En lille slat mælk 
Ca 500 gram groft mel af en slags 
Og ca 700-1000 gram hvedemel 
Evt nogle kerner 
Kom alt undtaget hvedemel i en skål og rør godt rundt
Tilsæt hvedemel lidt af gangen og tør godt 
Når dejen er klæg men kan stå i små topper har den fået nok mel 
Dæk skålen med film og lad den stå på køkken bordet til næste morgen 
Tænd ovnen på 225 grader 
Kom klatter af del på en plade med bagepapir, bare brug en alm ske 
Bag dem til de er godt gyldne 
Det taget ca 20 minutter 

torsdag den 30. juli 2015

Chokolade scones

Chokolade scones 

300 gram mørk chokolade knapper 
200 gram hvid chokolade 
250 g smør 
1,5 kg mel 
400 gram sukker 
6 tsk bage pulver 
6 tsk vanilje sukker 
1 liter kærnemælk 

Kom mel og smør i en skål og smuldre smørret helt 
Kom alle andre tørre ingredienser i og ælt forsigtigt 
Tilsæt kærnemælken 
Hæld dejen ud på et mel drysset bord og tryk dejen flad ca 2-3 cm tyk 
Skær ud og kom på plader 
Pensle med æg og drys med perle sukker 
Bag ved 200 grader i ca 15-20 min