søndag den 18. november 2012

The bolller lige så gode som bagerens

The boller
de her the boller er lige så gode som dem du kan købe hos bageren, det nok fordi opskriften er en jeg i tidernes morgen har fået af en bager :-)

til 30 stk skal du bruge
1 Liter håndvarmt vand.
3 æg
200 gram sukker
1 tsk salt
100 gram smeltet margerine
2 pk gær
ca 2 kg mel
 evt rosiner eller chokolade.

Kom vand, gær, sukker og salt i en skål, tilsæt margerine og kom melet i lidt af gangen (den må ikke blive for tør) ælt dejen t´rigtig godt igennem og lad den hvile i 20 minutter.
Form dem til små boller og ladd em hæve minimum en time (de skal have dobbelt størrelse)
Tænd ovnen på 215 grader varmluft og når ovnen er varm bag bollerne.
det tager ca 10 minutter

 
---------------
Dette er en mms, som er sendt til din e-mail fra en mobiltelefon.
Du har mulighed for at sende et svar tilbage. Modtageren får dit svar som mms på sin mobiltelefon.
Bemærk:
  - Hver besked kan kun besvares én gang
  - Hvis du ønsker at besvare, skal du gøre det inden for 14 dage, fra du har modtaget denne e-mail
  - Din svarmail må højst fylde 100 Kbyte. (inkl. evt. vedhæftede filer)

lørdag den 10. november 2012

de aller aller bedste pandekager

Mega mange pandekager

For at få lige så mange pande kager som på billedet skal du gange opskriften med 4 :-)

til ca 20 pandekager skal du bruge

2,5 dl kærnemælk
3,75 dl sødmælk
4 æg
125 gram sukker
30 g vanilie sukker (1/4 dåse)
4 gram kardemomme, (1/2 spsk)
75 gram smeltet smør
275 gram mel.

KOm æg og sukker i en skål og pisk det godt
kom kardemomme og vanilie i og pisk igen
tilsæt melet og rør godt igen
kom så smørret i og pisk det grundigt
kom mælken i lidt af gangen til du har brugt begge slags mælk

steg dem på panden og lad de nhvile under sølvpapir i ca 10 minutter så de virkelig gode
---------------
Dette er en mms, som er sendt til din e-mail fra en mobiltelefon.
Du har mulighed for at sende et svar tilbage. Modtageren får dit svar som mms på sin mobiltelefon.
Bemærk:
  - Hver besked kan kun besvares én gang
  - Hvis du ønsker at besvare, skal du gøre det inden for 14 dage, fra du har modtaget denne e-mail
  - Din svarmail må højst fylde 100 Kbyte. (inkl. evt. vedhæftede filer)

søndag den 4. november 2012

mini pølsehorn

Jeg har efter lang tids øvelse fundet ud af den bedste pølsehorns dej til små snack pølse jorn. vi bager en hel masse og fryder dem ned og tager dem op lidt af gangen til madpakkerne.

dejen.
5 dl håndvarmt vand
1 pakke gær
1 æg
100 g sukker
1/2 tsk kardemomme.
ca 1 kg mel
100 gram blødt smør (saltet smør)

Kom vand og gær i en skål og rør rundt, tilsæt kardemomme og sukker og ægget. kom melet i lidt af gangen og ælt dejen godt.
kom smør i til sidst og ælt godt igennem igen.
stil til hævning 1,5 time ca.

Vælt dejen ud på et mel drysset bord og rul den ud i lange ca 10 cm brede strimler. skær trekanter der passer til hvor store dine pølser er. (her hjemme bruger vi nettos de billligste party pølser skåret ud i tre)

Rul dejen om pølsen og stil dem på plader.
lad dem hvile en halv time
tænd ovnen på 200 grader og når ovnene r varm bager pølsehornene i ca 10 minutter.
---------------
Dette er en mms, som er sendt til din e-mail fra en mobiltelefon.
Du har mulighed for at sende et svar tilbage. Modtageren får dit svar som mms på sin mobiltelefon.
Bemærk:
  - Hver besked kan kun besvares én gang
  - Hvis du ønsker at besvare, skal du gøre det inden for 14 dage, fra du har modtaget denne e-mail
  - Din svarmail må højst fylde 100 Kbyte. (inkl. evt. vedhæftede filer)

Kanel snegl.

dej
5 dl mælk (hånd varmt)
1 pk gær
1 æg
ca 1 kg mel
150 gram sukker
2 tsk kardemomme
150 gram blødt smør.

Fyld
ca 100 gram smør
ca 150 g sukker
3 spsk kanel

Dejen:
Kom mælk, gær, æg, sukker og kardemomme i den stor skål. rør melet langsomt i og ælt dejen godt.
ælt smørret i til sidst.
Lad den hæve en times tid.

Rul dejen ud på et mel dækket bord, og smør smør på dejen som ville du smørre et stykke brød.
drys først sukke rog så kanel ud på smørret og knub det lidt sammen med hænderne.
lig dejen ind over hinanden og skær lange strimler som du kan rulle sammen til snegle

stil dem på bageplader og lad dem hvile i en time mere

tænd ovnen på 180 grader og lad den varme helt op
kom sneglene ind og lad dem bage til de er gyldne. ca 15 minutter.
 
---------------
Dette er en mms, som er sendt til din e-mail fra en mobiltelefon.
Du har mulighed for at sende et svar tilbage. Modtageren får dit svar som mms på sin mobiltelefon.
Bemærk:
  - Hver besked kan kun besvares én gang
  - Hvis du ønsker at besvare, skal du gøre det inden for 14 dage, fra du har modtaget denne e-mail
  - Din svarmail må højst fylde 100 Kbyte. (inkl. evt. vedhæftede filer)